Cuisiner pour les démunis est une noble cause

Les démunis se comptent par milliers en France. Il n’y a qu’à observer ce qui se passe dans les grandes villes pour se rendre compte que les disparités sont grandissantes. Les gouvernements se succèdent mais rien n’y fait, la pauvreté gagne du terrain. Une triste constatation que de nombreuses associations tentent d’endiguer grâce aux dons et aux bénévoles. Une tendance est en train de naître : la cuisine pour les démunis. Certaines femmes chefs en Europe se sont lancées dans l’aventure et démontrent que tout est possible en associant l’art de cuisiner avec la lutte contre le gaspillage. Les scandales alimentaires ont provoqué cet engouement et nous ne pouvons que nous en féliciter. la cuisine pour tous, une nouvelle tendance qui fait mouche. Même si nous souhaitons tous que les personnes démunies retrouvent une situation plus confortable, les bonnes âmes sont les bienvenues et redonnent le sourire à tous ceux qui en ont besoin. Bien manger, c’est l’assurance d’être en meilleure santé. Bravo mesdames.

Le repas préféré en France pour un enfant étranger

Dernièrement, on pouvait lire sur un article de presse qu’un sondage avait été effectué auprès des enfants sur le sujet de la nourriture. Le repas préféré d’un enfant à la cantine était le sujet de cette étude très sérieuse menée dans les classes des enfants de moins de 10 ans. Curieuse idée que de sonder des gamins qui ne connaissent pas encore toutes les subtilités des aliments et encore moins leurs bienfaits sur l’organisme. les enfants sont-ils une référence en matière culinaire ? Bonne question. Cela mérite peut-être d’être débattu mais franchement, c’est difficile à croire. On va souvent entendre que le repas préféré des enfants à la cantine c’est steak-frites ! Alors quel crédit donner à un enfant par rapport à ses souhaits de repas à la cantine ? D’une manière générale, on peut surtout penser qu’un enfant de moins de 10 ans ne possède peut-être pas tous les éléments pour faire cette analyse et on devrait surtout penser à le nourrir de façon équilibrée et diététique afin de le voir grandir et s’épanouir de la meilleure manière possible.

L’été est fini, vive les plats d’hiver

L’été est fini et ses plats regorgeant de soleil aussi, pour laisser place à l’hiver. Mais il est parfois difficile de trouver quoi cuisiner. Les plats d’hiver c’est bien évidemment les soupes, mais elles peuvent paraitre trop classiques et il ne faut pas hésiter à adopter de nouvelles recettes ! Finie la soupe classique aux poireaux, pomme de terre carotte… Il faut opter pour des soupes moins communes comme le bortsch, le velouté de champignon ou de cosse de fève! Et pourquoi ne pas tenter les soupes asiatiques comme la soupe indienne. Il ne faut pas hésiter à goûter des épices ou des nouveaux légumes ou même des pelures de légumes pour se laisser surprendre et apprécier au maximum une soupe ! Les plats d’hiver ce n’est pas que de la soupe, il y a de nombreux plats à redécouvrir mais il ne faudrait pas faire trop d’excès car l’hiver c’est aussi Noël, la raclette et la fondue, il faut donc essayer d’équilibrer vos repas. Préparez vous, la cuisine d’hiver arrive !

Les repas d’été entre amis et les bonnes recettes

L’été c’est la période des vacances, des rencontres et des fêtes, mais aussi de partager les repas d’été entre amis. J’aime bien recevoir mes amis que ce soit pendant l’été ou l’hiver, mais quand il fait beau, les réunions entre tous se passent merveilleusement bien et l’ambiance est toujours très gaie et très joyeuse. J’ai toujours aimé cuisiné pour tous quand ils sont chez moi et j’ai de bons souvenirs avec les repas d’été entre amis. Des recettes de tous genres et des inventions culinaires dignes d’un grand chef cuisinier. Enfin c’est ce qu’on me dit ! Moi, j’essaie surtout de faire plaisir et je m’arrange pour que tout le monde puisse être à l’aise. les délicieuses recettes d’été ça donne envie surtout quand on est bien accompagné et puis ce n’est pas possible de commander toujours des pizzas ou des repas de restaurants à chaque fois quand on est entre nous à la maison. On en profite alors tous pour parler, rigoler, échanger nos souvenirs et nos expériences et aussi passer simplement du bon temps ensemble. La vie quoi, le bien-être, la détente et l’amusement.

J’aime cuisiner, la cuisine pour tous, le plaisir de cuisiner

J’aime cuisiner pour moi-même, mais aussi pour les autres. C’est toujours un grand plaisir de pouvoir préparer à manger pour la famille ou les amis. D’ailleurs depuis que mon docteur m’a conseillé de perdre du poids pour ne pas nuire à ma santé, je me suis promis de cuisiner tous les jours.

J’aime cuisiner des plats légers sans trop de calories ni de sucre, ni de sel. Je m’organise chaque jour pour me laisser un peu de temps pour faire cela dans les règles de l’art. Jour après jour, ma passion pour la cuisine a grandi et à force de tenter de cuisiner des plats nouveaux, j’ai fini par ne plus pouvoir me passer de cette habitude.

Se préparer chaque jour un repas principal avec plusieurs fruits et légumes et pour le reste de la journée essayer de manger des salades et des fruits secs, c’est quand même manger une nourriture saine et de qualité ! Depuis que j’ai adopté ce mode de vie, mon poids a beaucoup baissé et ma santé va beaucoup mieux, sans parler de l’économie d’argent puisque je ne m’achète plus de sucreries ni de chips, ni même de limonade.

Alors joindre l’utile à l’agréable, même en cuisine, c’est tout à fait possible et au moins, on se dit qu’on préserve sa santé et qu’on met toutes les chances de son côté pour vieillir tout en restant en forme. Alors à vos livres de cuisine !

Le surpoids avant l’été

Le surpoids, c’est toujours désagréable et quand l’été approche, c’est toujours la même petite angoisse pour essayer de perdre les petits kilos superflus accumulés pendant l’hiver. Oui oui, je sais de quoi je parle, j’ai quelques petits kilos à perdre. Alors ce n’est pas le surpoids proprement dit, mais ça reste désagréable pour ma tête et mes yeux et je veux absolument perdre ces petits kilos afin de me sentir bien dans mon maillot de bain, à la plage ou au bord de la piscine. Un détail ? Non non, pas du tout. J’ai plein de copains et copines qui veulent éliminer quelques calories. Alors la meilleure recette, eh bien c’est la pratique d’une activité sportive en premier lieu. Adapter sa nourriture en même temps et je pense que le plus dur sera fait. Attention toutefois à ne pas commencer ce programme une semaine avant les vacances parce que ce sera un peu trop tard ! Non, il faut attaquer maintenant, alors tous et toutes à vos chaussures de sport et en avant. On ne va pas se laisser aller, alors c’est parti. Et si on se croise sur une piste de course ou lors d’une balade à vélo, on se reconnaîtra et on s’encouragera pour être fier de notre travail et de notre défi !

De cuisine et de fête

Ça y est, février s’achève enfin, avec un jour de plus que les autres années. Ça me fait toujours bizarre de penser qu’il y un jour supplémentaire une fois tous les quatre ans, alors cette année je me suis dit qu’on allait le fêter avec les enfants !

Noël est passé depuis longtemps et Pâques encore un peu trop loin à leur goût donc on a décidé de rajouter notre propre fête au calendrier. Et bien sûr, à la maison, une fête c’est une affaire de cuisine. Je suis allée ressortir quelques recettes que j’ai trouvé sur des blogs ou découpé dans des magazines et Adèle et Bastien ont choisi celles qu’ils préféraient. On s’est tous mis d’accord sur la recette d’un gâteau aux pommes et au caramel dans un livre de cuisine qui appartenait à ma grand-mère et que j’avais oublié depuis longtemps. Le gâteau cuit à feu doux pendant plus d’une heure au four et les pommes deviennent fondantes, c’était délicieux. Les enfants étaient ravis et ça leur a fait manger des fruits sans même s’en apercevoir !

On a tout mangé en une soirée et je garde cette recette sous le coude pour un jour de pluie, ou simplement un après midi à la maison avec les enfants.

Le coup de blues de février.

Le mois de février est celui que je préfère le moins, mais je n’ai pas le droit de le dire. Les choses négatives, il vaut mieux ne pas s’y attarder. Pourtant, je vis toujours un petit coup de blues en Fevrier. Pourquoi ?
Parce que déjà ce n’est plus Noel, la période festive de la bonne franquette et des cadeaux est derrière, en plus on est déjà dans l’hiver depuis bout de temps (j’aime l’hiver pourtant comme vous savez!) , il y a les maladies de saisons des enfants, les rhumes, les toux, bref, j’ai envie d’hiverner comme les gros ours ! Mais je ne peux pas me le permettre, car je suis une maman active !
Alors l’autre jour, j’ai décidé de me prendre une journée pour moi. Je vais m’arranger pour les enfants. Et bien, je me sens bien mieux déjà, rien que d’y penser ! Un bon bain chaud avec des savons coloré naturelles et des essences, des tisanes calmantes (camomille organique si je peux), des suppléments pour me refaire une santé, et puis je pense manger sain, comme une detox, je vais trouver des recettes qui donnent un boost au moral !
Par exemple, j’avais lu quelque part que l’oméga 3 était excellent pour régler les émotions ! Et bien, je me sens bien mieux déjà, rien que d’y penser ! C’est aussi nécessaire pour le bonheur de mes propres enfants d’avoir une maman en pleine forme !

Des bonbons pour une fois?

Lorsque j’étais petite, à chaque sortie d’école, on dépensait nos centimes dans la partie “boulangerie” du petit supermarché du village. On avait parfois 80 centimes (du franc), parfois 2 francs et là, c’était la fête. On adorait ça ! C’est vrai que j’ai beaucoup abimé mes dents par la même occasion.
Les bonbons, c’est bon, mais ce n’est pas terrible pour le corps. Pour mes deux enfants, je n’ai pas voulu être une dictatrice à ce sujet. Je ne leur en achète jamais, mais je ferme les yeux si on leur en donne devant moi. Car je connais la joie que cela crée dans l’esprit des plus jeunes. Et puis l’autre jour, j’ai entendu parler du Agar-agar, qui est une substance extraite d’algue dont on peut se servir pour cuisiner. Puis j’ai tout de suite fait quelques recherches et j’ai découvert qu’on pouvait s’en servir pour confectionner des “bonbons naturels”.
Il s’agit apparemment de cuire les fruits et de les mélanger avec cette gélatine pour obtenir une espèce de pâte dure qu’on fait reposer dans le frigo. Il y a des recettes sur le net. Bizarrement, je n’en avais jamais entendu parler ! Tout de même, j’essaie d’installer dans l’esprit de mes enfants que le sucre n’est pas notre ami… On pourrait cuisiner les bonbons naturels ensemble ?

Des soupes pour Décembre !

Le mois de décembre est le temps des soupes ! C’est une bonne nouvelle, car il n’y a rien de plus facile que de concocter des soupes succulentes avec les légumes de saison. Plein de vitamines, beaucoup de couleurs et de textures agréables. En plus de cela, on se sent rassasié pendant longtemps (pour ceux qui veulent manger sains et légers).
Je ne vais pas vous offrir une recette aujourd’hui, mais plutôt quelques conseils pour obtenir des soupes qui vous laisseront pantois.
Essayez de mettre des couleurs. Saviez-vous qu’une assiette colorée ouvre l’appétit ?
Personne n’aime manger un plat tout gris, ou tout vert… Si vous utilisez des carottes, ajoutez un peu de vert, ou du blanc… S’il y a trop de blanc, mettez-y une pointe de rouge !
Pour la texture, vous pouvez couper tous vos légumes en carré. Certains vont fondre à la cuisson et constituer le « jus » de la soupe, d’autres resteront entiers.
Enfin, essayez de ne pas ajouter trop d’eau à la soupe, mais laissez cuire à température très basse pendant longtemps pour que les légumes cuisent dans leur propre eau. Vous pouvez vérifier que ça ne brûle pas et ajouter un peu d’eau au besoin ! N’oubliez pas d’expérimenter avec les épices !
Et voilà ! Bon appétit !