L’été est fini, vive les plats d’hiver

L’été est fini et ses plats regorgeant de soleil aussi, pour laisser place à l’hiver. Mais il est parfois difficile de trouver quoi cuisiner. Les plats d’hiver c’est bien évidemment les soupes, mais elles peuvent paraitre trop classiques et il ne faut pas hésiter à adopter de nouvelles recettes ! Finie la soupe classique aux poireaux, pomme de terre carotte… Il faut opter pour des soupes moins communes comme le bortsch, le velouté de champignon ou de cosse de fève! Et pourquoi ne pas tenter les soupes asiatiques comme la soupe indienne. Il ne faut pas hésiter à goûter des épices ou des nouveaux légumes ou même des pelures de légumes pour se laisser surprendre et apprécier au maximum une soupe ! Les plats d’hiver ce n’est pas que de la soupe, il y a de nombreux plats à redécouvrir mais il ne faudrait pas faire trop d’excès car l’hiver c’est aussi Noël, la raclette et la fondue, il faut donc essayer d’équilibrer vos repas. Préparez vous, la cuisine d’hiver arrive !

Des bonbons pour une fois?

Lorsque j’étais petite, à chaque sortie d’école, on dépensait nos centimes dans la partie “boulangerie” du petit supermarché du village. On avait parfois 80 centimes (du franc), parfois 2 francs et là, c’était la fête. On adorait ça ! C’est vrai que j’ai beaucoup abimé mes dents par la même occasion.
Les bonbons, c’est bon, mais ce n’est pas terrible pour le corps. Pour mes deux enfants, je n’ai pas voulu être une dictatrice à ce sujet. Je ne leur en achète jamais, mais je ferme les yeux si on leur en donne devant moi. Car je connais la joie que cela crée dans l’esprit des plus jeunes. Et puis l’autre jour, j’ai entendu parler du Agar-agar, qui est une substance extraite d’algue dont on peut se servir pour cuisiner. Puis j’ai tout de suite fait quelques recherches et j’ai découvert qu’on pouvait s’en servir pour confectionner des “bonbons naturels”.
Il s’agit apparemment de cuire les fruits et de les mélanger avec cette gélatine pour obtenir une espèce de pâte dure qu’on fait reposer dans le frigo. Il y a des recettes sur le net. Bizarrement, je n’en avais jamais entendu parler ! Tout de même, j’essaie d’installer dans l’esprit de mes enfants que le sucre n’est pas notre ami… On pourrait cuisiner les bonbons naturels ensemble ?